寶寶無糖蛋糕

外面買的蛋糕都是多糖且有添加劑，改配方適合9個月~2歲不吃糖的寶寶，2歲以下寶寶建議少攝入白糖，為了健康，給寶寶做個無糖小蛋糕，豐富一下輔食結構，能吃全蛋的寶寶都可以吃，蛋白過敏的寶寶不能吃哦，軟軟的很好嚼碎~

用料  

寶寶無糖蛋糕的做法  

1. 將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打勻

2. 篩入嬰兒奶粉拌勻，再篩入低筋麪粉，用刮刀上下翻動至麪糊均勻無顆粒（如果覺得幹，那就是蛋黃小，加一個蛋黃或一個全蛋即可）

3. 蛋白滴入幾滴檸檬汁，用打蛋器打發至硬性（拿起打蛋器上面有尖尖不滴落或者畫8字不消失），如果隔40℃温水打發會更快

4. 打發好的蛋白

5. 取1/3蛋白放入麪糊中拌勻（取邊緣的蛋白最好，因為這步會消泡）

6. 將麪糊倒入到剩餘的2/3蛋白中

7. 拌勻

8. 烤箱150℃預熱5分鐘，將麪糊裝入模具

9. 烤箱上下火150℃，烤盤放入中層，烤20分鐘左右即可，如果烤箱有蛋糕檔位，直接調到蛋糕檔位即可，不用另外設置温度和時間，第一次用烤箱的朋友最後幾分鐘要注意觀察，防止烤糊

小貼士

⚡注意事項⚡：
看了網友留言，集中回覆幾個問題：
01，本方沒有加水，也不用加水，覺得這個方子乾的可能我們的雞蛋大小有差異，蛋黃大小也有差異，方子裏也寫了如果雞蛋小就多加一個，雞蛋是這裏的唯一液體；可能對於烘焙零基礎的，還是適合寫克重比較好，下次改；
02，有的大人覺得味道淡，這是給輔食寶寶吃的，沒有加糖、黃油等自然沒有其它香味，但寶寶們很喜歡；
1.麪糊不要像包餃子那樣用力攪拌，要上下翻動，以免上勁，不易發；
2.打發好的蛋白不要不停攪拌，以免消泡；
3.蛋清中加檸檬汁或白醋是為了去除雞蛋的腥味兒，不加也可；
4.烤箱的散熱程度不同，我家的屬於密封比較好的，我確實用的150℃，您也可以用170℃，記得預熱，最後幾分鐘需觀察，若表皮上色深了就拿出來用牙籤扎到底抽出，看看牙籤上面是否有稀麪糊，若有，烤盤放下層再烤幾分鐘，若無即熟。