去朋友家吃他做的糖醋蒜,非常的好吃,回來也按照那種方法。開始自己試着也做一做。
用料
鮮蒜頭 | 2500克 |
白糖 | 450克 |
冰糖 | 200克 |
恆順香醋 | 1000毫升 |
鹽 | 50克 |
家常糖醋蒜的做法
買回新鮮蒜5斤
剝去外面的皮,保留1~2層嫩皮。用清水浸泡兩天。每天換兩次清水。保證蒜頭的清脆,去掉蒜的辛辣味。
將香醋和白糖、冰糖和食鹽放入乾淨的盆中溶化,攪拌均勻備用。根據自己的喜好調整醋糖鹽的比例。
也可以用醋加熱,將糖溶解,涼涼待用。
將醃製蒜的容器洗乾淨,將泡製了兩天的鮮蒜頭控幹水分裝入瓶中。
將涼好的糖醋汁倒入玻璃瓶中,要沒過蒜。
再在上面加入少量白酒。
蓋蓋兒儲存在陰涼處,靜等美食😍。