零技巧多用途黃桃果醬

這個果醬兑氣泡水、塗麪包，泡水果茶都很美味！
這是一個沒有什麼技巧菜譜，操作簡單到有點不好意思寫那麼大篇幅
起因是我一直很喜歡黃桃，然而今年買的第一波竟然酸到沒朋友，不想浪費，就想着熬個醬，操作就跟我以前熬其他水果一樣隨便，結果熬出來味道跟口感都很好，小夥伴問操作細節，就又買了一波酸黃桃，硬拍了幾張照片寫個菜譜😂
🌟白糖跟冰糖可以只用一種，只用冰糖的話，一開始煮鍋里加小半碗水比較好
🌟配方的比例不用很精確，差不多就可以

用料  

零技巧多用途黃桃果醬的做法  

1. 黃桃洗乾淨去皮切塊，我用了4.5斤黃桃，切出來淨桃肉大概4斤上下，檸檬一大個

2. 先放50g白糖，然後把冰糖全部倒進去

3. （⚠️如果買的黃桃比較硬，可以加小半碗水偏熟的黃桃可以不用加水）蓋上鍋蓋，直接開中火，我用電磁爐開的是800w

4. 煮一小會黃桃就開始出汁了，攪拌一下蓋上鍋蓋再煮一小會，讓果肉都熟均勻

5. 果肉煮勻揭開蓋子，火力調小，我的電磁爐是調400-600，以鍋裏保持小滾動，泡泡不往上跑為準，定時1小時，這時候就可以幹別的，隔三岔五攪一次，避免粘底（前面間隔時間可以長一點，後面比較粘稠就要縮短時間）

6. 一小時後果醬已經挺稠，扎一個檸檬，把汁攪擠進去，火力調到最小，繼續煮大概15-20分鐘

7. 看着湯汁果肉都透亮就可以了，熄火完成

8. 我用塑料布丁罐裝的，要在鍋裏放涼了再裝

9. 分裝完畢，煮這麼久，果醬裏沒什麼水分了，放冷藏吃一個月沒問題，塑料罐還可以直接放進冷凍，保存半年沒問題，要吃再拿出來開封放冷藏