這是一碗簡易、無肉、多用途的炸醬

這是一碗簡易、無肉、多用途的炸醬。它可以搭配麪條，還可以用作蔬菜、豆片卷菜的佐料……

用料  

這是一碗簡易、無肉、多用途的炸醬的做法  

1. 香菇切丁、小葱切成葱花，雞蛋打散備用

2. 豆瓣醬和辣醬比例約為3：1（或4：1）混合，加適量水，調成比酸奶略稀的醬汁

3. 不粘鍋加油，油温稍熱即倒入蛋液，用筷子不停攪拌，炒至散碎立刻出鍋

4. 鍋中加油，依次炒入葱花和香菇丁，香菇丁完全炒軟後加十三香炒勻

5. 倒入醬汁，炒勻後轉小火

6. 加入雞蛋碎，再次炒勻後熬煮5－8分鐘，醬料黏稠即可

小貼士

一定要用不粘鍋，否則刷鍋的時候………不要怪我………^ ^