鮮嫩多汁蒸蔬菜肉餅（多用途）

這款肉餅有點像漢堡排又像廣式肉餅，因為加入很多蔬菜，所以口感更軟糯多汁兒～本身比較低鹽，用蒸的，更健康，用途多多～做肉餅煲仔飯或者收汁兒做成漢堡排都可以～超級香噴噴，白嘴兒吃一個都覺得好鮮美，更因為菜肉一體，吃起來也沒有負擔感～

菜譜中的分量大概可以做六個大個燒餅那麼大的厚肉餅。

用料  

鮮嫩多汁蒸蔬菜肉餅（多用途）的做法  

1. 豬肉餡加入切碎的洋葱、胡蘿蔔、芹菜（我比較懶直接用料理機打成泥了，也留了一些小碎丁增加口感，加入香葱碎、麪包屑、黑胡椒碎、鹽，順着一個方向攪勻。

2. 加入一個雞蛋繼續沿着剛才的方向攪打上勁。

3. 蒸鍋中燒水，在籠屜裏放上蒸盤，用手團好肉餅放在蒸盤裏面，最好選一個稍有點兒深度盤子來蒸肉餅，這樣出汁兒可以收集起來（還有用處^_^）

4. 蒸鍋中水開後，上籠屜，蓋好蓋子，大火蒸15分鐘，基本就是透露，可以用小竹籤或者筷子扎一下，竹籤拔出來乾乾淨淨就是熟透了～一紮就會感覺肉餅很多汁兒

5. 做好的肉餅分裝冷凍在冰箱裏，用作漢堡排或者配飯配菜都可以。蒸出的鮮美的湯汁兒可以用小鍋加熱，喜歡上色加一勺紅燒醬油收汁兒，無須勾芡，也無需加油。

6. 把肉餅放進原汁中，收汁好了就變成鮮美的醬汁了顏色也漂亮，

7. 用來夾漢堡包，美味健康又有營養～

8. 和米飯一起蒸，做成肉餅煲飯，撒上一些葱花淋上點醬油汁兒，哇哦～配些小青菜，超美味～

小貼士

一次可以多做幾個，分別包裝好冷凍起來，早上做早餐拿出來一兩個微波爐叮一下或者烤箱烤一下也很好，快手又方便。