鮮嫩多汁的鮮肉大包

加了葱姜水的鮮肉大包，絕對是你減肥路上的絆腳石😜我只能説，它太好吃了😁

用料  

鮮嫩多汁的鮮肉大包的做法  

1. 10克小葱切段，10克小葱切末備用

2. 葱姜放入主鍋，加100克水，設30秒速度10

3. 得葱姜水，倒出備用

4. 加肉糜，葱末和調料。
   (肉塊做肉糜:切成3cm左右肉塊，冷凍1小時拿出，12秒速度6)

5. 設1分鐘反轉速度3，分三次加入葱姜水

6. 鮮肉餡就做好了，先拿出放冰箱冷藏。
   洗鍋

7. 1.水，酵母，糖，油加入，1分鐘速度3(天冷設37度)
   2.加入麪粉
   
   

8. 設30秒，速度從3逐漸增加至6

9. 這時是顆粒感的麪糰

10. 加鹽揉麪2分鐘

11. 揉好的麪糰柔軟不粘，狀態特別好

12. 取出麪糰，鍋裏好乾淨

13. 整理麪糰，蓋保鮮膜靜置10分鐘

14. 揉成長條(不要過度揉搓麪糰)，均分16個劑子。

15. 灑點手粉，壓圓劑子

16. 擀皮。
    左手拿麪皮，轉的時候角度小點，這樣比較圓
    右手拿擀麪杖，向上用力，向下回的時候不用力
    基本步驟順序是:
    1左手小角度轉麪皮2右手向上擀用力3右手向下回不用力，如此循環

17. 看視頻包包子

18. 再看看

19. 收口以後攏一攏，會更漂亮

20. 包好的包子先發酵1倍大
    

21. 小美鍋冷水600克，30分鐘V鍵速度1

22. 皮薄餡大，鮮嫩多汁，好好吃