鮮嫩多汁，不幹不柴牛肉包

外賣的肉包不敢吃，更別奢望有純正的牛肉包了。自己來包，用我的方法，保證不是乾乾柴柴的牛肉餡。
加入了大量的洋葱碎，但是不要擔心，吃的時候完全吃不出洋葱。

包子皮的方法參考饅頭製作

豬肉餡大包在這

用料  

鮮嫩多汁，不幹不柴牛肉包的做法  

1. 450克的麪粉+水，酵母，正好可以包250克的牛肉餡。
   牛肉餡購自麥德龍，自己買牛肉來絞當然最好。

2. 除了洋葱和水以外的材料，都放入牛肉餡中，順一個方向，努力努力努力攪拌均勻上勁。

3. 洋葱切成碎末，小心辣眼睛！我是用這個碎菜神器來完成。
   洋葱放入牛肉餡中攪拌均勻後，再一點一點順一個方向，把水打入牛肉餡中。
   洋葱入餡後會慢慢析出水分，牛肉餡本身含水量不同，所以我給出的水分是50~80克。要根據狀態來打水哦，吸不進去就不能再加了。
   

4. 開始包包子

5. 提褶包包好後，放鍋裏醒發。

6. 待包子醒發脹約1.5倍大，就可以開火了。大火燒開上汽，繼續蒸15分鐘，關火，悶5分鐘，出爐。

7. 牛肉包子，多吃點😘