鮮嫩多汁的牛肉漢堡肉餅

這個黑全麥牛肉漢堡簡直太太太好吃啦！黑全麥漢堡胚又軟又彈，厚厚的牛肉餅鮮嫩多汁，配上酸黃瓜和三種醬料，每一口都回味無窮！
食材： 牛肉450克（肥瘦比1:9) 洋葱半個 鹽適量 雞蛋液40克 現磨黑胡椒末1茶匙

用料  

鮮嫩多汁的牛肉漢堡肉餅的做法  

1. 牛肉、洋葱切塊

2. 牛肉放入絞肉機

3. 用絞肉機絞碎，肉末最好的狀態是顆粒狀，而不是泥狀，這樣口感最好

4. 把肉末取出，把切成塊的洋葱放入絞肉機，絞打幾秒，洋葱也變成碎粒了，還不會辣眼睛

5. 肉末里加入黑現磨胡椒碎，鹽，攪拌一下

6. 加入蛋液攪拌均勻

7. 加入洋葱碎

8. 用筷子朝一個方向攪拌上勁兒

9. 把肉餡分成6份，團成球狀

10. 再按扁，大概1.5公分厚，厚厚的肉餅吃着相當過癮。當時不用的可以放冰箱冷凍，吃的時候提前拿出來解凍，再煎熟非常的方便

11. 不沾鍋燒熱，（我用的是摩飛鍋，非常的方便，）加一點點油

12. 把肉餅放進去

13. 兩面各煎3-5分鐘左右至肉餅熟透即可

14. 肉餅做好了，可以組裝漢堡了，我用的是自己做的黑全麥漢堡胚，又軟又彈，漢堡胚提前加熱一下效果更好，漢堡做法可以在我菜譜裏找

15. 把漢堡胚切開

16. 放上一片生菜葉，再放上一片番茄

17. 放上芝士片和牛肉餅

18. 擠上美式黃芥末醬、沙拉醬和番茄沙司，蓋上另一片漢堡胚就可以開吃啦

19. 咬一口，鮮嫩多汁