美味多汁的牛肉漢堡

只喜歡牛肉或牛排漢堡，幾乎是力排熱量之後唯一願意放肆吃的…今天自己在家解鎖菜譜，沒想到出乎意料的簡單和美味。

用料  

美味多汁的牛肉漢堡的做法  

1. 洋葱切碎成小丁，個人不喜歡吃出洋葱塊，所以切的極小。加少許鹽醃製一會，如果出水了即倒掉。

2. 家裏沒有面包糠，用一片全麥吐司麪包掰碎了在烤箱烤酥脆，擀成碎末就行。醃洋葱、烤麪包糠同時進行，做好備用。

3. 洋葱、牛肉餡加麪包糠、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒、打進一個雞蛋，順時針攪拌。

4. 大概5分鐘吧，攪上勁兒…感覺餡兒發粘、插住筷子不動即可。

5. 整成小肉餅（每隻大概80克），其實一共做了8個，多的凍進冰箱，吃的時候解凍油煎，很快手。

6. 不粘鍋加一點點油，小火煎到兩面金黃（下鍋可以拿鏟子再壓壓肉餅，更扁些，因為煎熟的肉餅面積會“縮水”）。

7. 肉餅熟了放一片乾酪片，關火，一分鐘乾酪片就融化了。

8. 漢堡坯最好抹上薄薄的黃油烤一下，更香更脆口感更好…

9. 金黃色，脆生生，香噴噴…

10. 依次加上西紅柿薄片、番茄醬、煎好的肉餅和乾酪片、生菜…太有食慾了有沒有？