健康版蘆筍濃湯

一般的西式濃湯都加入黃油和麪粉使得湯汁濃稠，再加入奶油使得奶香濃郁。BUT，這個健康版用花菜泥增稠，再加上nutritional yeast➕laughing cow light cheese➕任何一種奶（牛奶/植物奶）達到奶香的效果😋

用料  

健康版蘆筍濃湯的做法  

1. 煸香洋葱和大蒜，放入大部分蘆筍，香菇，花菜煸炒出香味。

2. 加入泡香菇的水，植物奶/牛奶，高湯/水，煮到食材都軟爛，用攪拌棒攪成泥。防止熱湯濺出來造成意外傷害（I learned it in a hard way 🤣），我就把鋁箔紙蓋在鍋上，再打個洞去攪拌。問題是不是透明的，所以需要停下來打開檢查下效果……

3. 達到滿意的濃稠度後，放回爐灶上，加入cheese增加奶香，同時加入剩餘的蘆筍，香料或者奶之類的調整到自己喜歡的濃稠度，也可以加入點裝飾用的食材。