蘆筍是我最愛的蔬菜，沒用之一。蘆筍非常百搭，我最簡單的家常吃法就是用橄欖油快速炒一下，只需要用鹽，本身蘆筍的味道就非常單純清新，通常還會搭配一個水波蛋，流心的蛋黃在蘆筍上肆意流淌，一起入口的感覺非常微妙。今天的蘆筍土豆濃湯是蘆筍的一種進階吃法。
用料
| 土豆 | 125克 |
| 蘆筍 | 125克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 鹽 | 2克/適量 |
| 薄荷 | 適量裝飾 |
蘆筍土豆濃湯的做法
將土豆削皮切塊上鍋蒸煮，蘆筍掰掉老的部分，焯水備用。
用料理棒或料理機將煮熟的土豆、蘆筍和少量的牛奶一起打至順滑（留兩根蘆筍尖擺盤用）
將土豆泥倒入鍋中，加入剩下牛奶和鹽，煮到自己想要的濃稠度就可以啦，鹽可以根據自己口味酌情增減。
出鍋，擺上烤的麪包丁，蘆筍尖，撒上黑胡椒碎或者其他堅果粉類，就是很好看的擺盤。我拿小圓圈模把蛋餅上的蝦刻下來擺上去了呢。
小貼士
裝飾很百變哦，可以加打發奶油，杏仁片等。
分分鐘光盤，簡單又好喝！
