難得買到白蘆筍,拿來做牛排配菜沒想到小朋友不愛吃;剩下的做成咖喱濃湯倒是大受好評,看來這食材調味重一點更好吃...
用料
白蘆筍 | 120克 |
雞肉絲(可選) | 隨意 |
日式咖喱 | 1方塊 |
牛奶 | 250ml |
黃油 | 10克 |
咖喱白蘆筍濃湯的做法
白蘆筍用蔬菜刀削去外皮,尤其是尾部較老的部位;也可以只取上半段帶尖、較嫩的部分;
鍋中倒入牛奶,煮開後放入1小塊黃油增香;加入咖喱塊,與牛奶溶合成湯汁;
將白蘆筍和雞肉絲放入湯裏,文火煮2分鐘,最後按需調整味道即可。
小貼士
白蘆筍清爽甘甜,膳食纖維柔軟可口,能增進食慾幫助消化;還是葉酸及維生素A、B、C的絕好來源...最好用日式咖喱調味,口感比較温和。