法式蘆筍濃湯【凱度蒸烤箱版】

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近， 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。

用料  

法式蘆筍濃湯【凱度蒸烤箱版】的做法  

1. 土豆削皮切成小塊

2. 蘆筍取嫩部分，洗乾淨切段

3. 土豆塊、蘆筍、雞湯（或濃湯料）放入湯盅（我用的是濃湯料）

4. 放入凱度蒸烤箱選擇純蒸功能105度蒸20分鐘

5. 出爐，將湯倒入料理機，加入50g淡奶油、一個蛋黃

6. 攪拌至細膩無顆粒

7. 倒回湯盅，加入適量的胡椒粉、和一點點鹽，如果你是用濃湯料不放鹽都可以

8. 再放回凱度蒸烤箱純蒸功能110度蒸12分鐘

9. 出爐，放兩根蘆筍尖裝飾即可

小貼士

1.如果選用小土豆，口味會更好
2.蘆筍一定要儘量選擇新鮮的，切去根部較硬的部分時，不要"手下留情"，不然做好的湯裏會有很多纖維感的東東，非常影響口感。萬一發生這種情況，過篩一次會有很大幫助
3.純蒸：食物可以得到均勻的受熱，降低食材的氧化，營養成分低流失