玫瑰花饅頭[凱度蒸烤箱、蒸烤一體機版】

用料  

玫瑰花饅頭[凱度蒸烤箱、蒸烤一體機版】的做法  

1. 將紫薯切塊裝在盤中，放入蒸烤箱，選擇純蒸模式，100度蒸15分鐘蒸熟

2. 蒸熟後，倒入料理機，與牛奶一起攪打成細膩的紫薯泥，放一旁備用

3. 將水和酵母稱量在一起，讓酵母充分溶解

4. 在打面機中，把麪粉、紫薯泥、酵母水放一起，攪打成一個光滑的麪糰

5. 出缸，團圓，放入蒸烤箱，選擇發酵模式，40度發酵30分鐘

6. 將發酵好的麪糰取出，稱重，均分成6份麪糰

7. 取一個麪糰，10g一個分成小麪糰，分6個，剩下的再分一個5g的小麪糰

8. 取一個麪糰，10g一個分成小麪糰，分6個，剩下的再分一個5g的小麪糰

9. 5g的麪糰兩端搓成錐形狀，放在起始位置

10. 然後包裹着錐形的麪糰從下往上捲起來，用刮板在中間位置切開，一分為二

11. 切口朝下，整理一下底部，均勻擺放在有硅膠布的烤架上

12. 放入蒸烤箱，選擇發酵模式，40度發酵30分鐘。發酵好之後，調成純蒸模式，100度蒸20分鐘！

13. 取出即可