香妃草莓卷【凱度蒸烤箱/蒸烤一體機版】

用料  

香妃草莓卷【凱度蒸烤箱/蒸烤一體機版】的做法  

1. 先把蛋黃和蛋白分離

2. 碗中加入色拉油、細沙糖B、清水、攪拌勻

3. 篩入低筋麪粉、泡打粉，鹽並攪拌勻，然後加入蛋黃繼續攪拌均勻成麪糊備用

4. 把蛋白，細砂糖A和塔塔粉，放入一個無水無油的碗

5. 用電動打蛋器將蛋白打發至有明顯紋路，然後加入攪拌好的麪糊混合拌勻（攪拌的時候儘量沿着一個方向，不要過度攪拌）

6. 先準備好兩個烤盤，並墊上油紙

7. 用裱花袋裝好麪糊

8. 一半面糊擠上烤盤，抹平，最後撒上椰蓉。剩下的麪糊全部倒入另一個烤盤中，抹平即可

9. 放入蒸烤箱選擇後部熱風模式160度烤20分鐘，表面烤至金黃色即可

10. 出爐後，室温放涼，然後把其中一塊蛋糕切成3塊適合大小的長方形

11. 切好的蛋糕抹上一層草莓醬，再重疊一片繼續抹上草莓醬，抹好3片後，把另一盤蛋糕皮捲起來，包裹這三層蛋糕

12. 卷好後切成3小塊，再配上一杯咖啡，完美！

小貼士

此菜譜僅供凱度客户參考，如有疑問可以直接留言，烘焙師將在48小時內回覆！