睜眼披薩

陝西有一種鍋盔因為太厚當地人稱為睜眼鍋盔，為什麼呢？想象一下咬一口夠厚的鍋盔饃是不是需要張大嘴巴 ，張大嘴巴的同時眼睛是不是睜的比平時要大😄   大家可以試試這個動作🤭  在家做披薩料足厚度夠，吃的時候需要張大嘴睜大眼，所以我家的🍕稱為睜眼披薩

用料  

睜眼披薩的做法  

1. 1:麪粉酵母雞蛋用適量牛奶調成稍硬的麪糰，多揉幾次後放大碗蓋上保鮮膜發酵。                              2:發好的麪糰揉光滑，擀成大小合適的麪餅。            3:用叉子在麪餅上叉小孔，醒10分鐘。

2. 各種配菜準備好

3. 1:麪餅均勻塗抹披薩醬和大概三分之一芝士                2:烤箱230度烤5至6分鐘

4. 鋪上配菜後烤20分鐘左右

5. 剩下的芝士全部撒完，磨點黑胡椒，入爐再烤5分鐘左右。

6. 完美出爐

7. 切塊開吃

8. 看厚度 😄  吃的時候是不是需要睜大眼睛

小貼士

1: 150克麪粉做的麪餅屬於薄餅，烤好口感脆脆的，需要厚餅的加大面粉量，相應的酵母粉和牛奶也需要增加。                                                                                            2: 我家烤箱温度低用的是230度，根據自己烤箱調整温度。                                                                                         3:  喜歡芝士的可以加量，我為了控制熱量能少則少。     4:  時間可以適當調整，配菜少厚度沒有這麼大可以少烤幾分鐘，其實每次烤都是看狀態時間會延長或縮短。