用料
高筋麪粉 | 70+70克 |
低筋麪粉 | 35+35克 |
奶 | 適量 |
鹽 | 2+2克 |
糖 | 5+5克 |
酵母 | 2.5+2.5克 |
温水 | 適量 |
黃油 | 7+7克 |
橄欖油 | 適量(刷盤用) |
披薩醬材料 | |
大蒜 | 4瓣 |
西紅柿 | 1個 |
洋葱 | 適量 |
番茄醬 | 適量 |
白胡椒粉 | 適量 |
鹽 | 克 |
豬肉末 | |
配料 | |
馬蘇裏拉 | 克 |
玉米粒 | 克 |
青椒 | 個 |
豌豆 | 克 |
洋葱 | 個 |
火腿 | 2片 |
再加上其他自己喜歡吃的蔬菜做披薩 | 幹 |
水果火龍果兩片+葡萄乾+玉米粒+芒果一個+香蕉一個做水果披薩 | 克 |
披薩(披薩餅披薩醬)的做法
把除黃油外做麪餅的材料混合在麪包機桶裏,攪勻一下,黃油用吹風機吹化,倒進去,填適量温水(一下不要放太多根據情況調整)開啟“和麪“模式,看麪糰軟軟不粘手就行,覺得厚了可以再適當加點水。揉麪30分鐘,然後在裏面發酵到兩倍大。
上面材料是兩個八寸披薩餅的量,餅皮不是很厚。
發酵好後分兩個麪糰,先拿出一個,面板上撒點面把麪糰擀成圓形,烤盤上刷層橄欖油,麪糰鋪滿披薩盤,然後用叉子在餅上叉上孔,烤箱預熱,然後190°,4-5分鐘,餅定型即可。
拿出來如果直接吃就配上下面的東西,如果做餅就放涼,然後用袋子裝起來,放到速凍裏,下次拿出來直接放配料就可以。披薩醬做法:
把材料用絞肉機分別絞成末,鍋裏放油,依次放蒜末、洋葱末、肉末、西紅柿末、番茄醬、鹽和白胡椒,小火把湯汁收一下。火腿披薩
從低往上鋪依次為 披薩醬☞馬蘇裏☞火腿☞馬蘇裏☞洋葱、紅椒☞馬蘇裏☞玉米粒、豌豆☞馬蘇裏
(先放肉類再放菜,要是放蝦仁、蘑菇之類有水分的提前烘乾)
水果披薩
從低往上鋪,依次為 沙拉醬抹勻☞馬蘇裏☞香蕉片、玉米粒☞馬蘇裏☞芒果丁、火龍果丁☞馬蘇裏
烤箱預熱,190°,15分鐘左右,馬蘇裏化了就可以了。