披薩披薩

終於還是忍不住對披薩下手啦，幾年前做過一次，特別失敗，菜太多，也出了很多菜水，披薩餅底發酵的也不好，總之很失敗，下廚房裏有很多做披薩的朋友，我根據我自己的喜好，把披薩餅底改良啦一下，我看很多朋友都是用牛奶和黃油和麪，我不愛吃奶製品，所以就用了麪粉，水，酵母和糖和特別少量的玉米油和麪，味道也很好。

用料  

披薩披薩的做法  

1. 這是之前在超市採購的原材料，這次用了薩拉米腸，左邊的披薩醬，酸黃瓜，彩椒，其他的下次用

2. 披薩餅底，我大概用了500到600克麪粉，我沒有具體稱量，憑感覺大概的，大家也可以找其他朋友做的詳細的餅底方子，我把麪粉，糖，酵母粉，水放入麪包機，和麪程序10分鐘，在和麪到6，7分鐘時倒入少量玉米油，我不喜歡吃太油的餅底，必勝客有點油，我一般吃棒約翰還可以的，所以自己在家做就是可以靈活掌握，我加了大概3，4克油。面和好後，拿出來，放入盆裏蓋上蓋子，室温發酵一小時，我家昨晚温度大概是21℃，一小時後，面基本上比之前大了1倍多，放入保鮮袋，放冰箱冷藏，第二天中午用，沒問題的。第二天上午10點從冰箱拿出來，按壓排氣，我分成了2個麪糰，一個是410克一個是392克，我覺得三口之家，400克的麪糰夠吃啦。我家飯量正常不大。另一個麪糰不用，我直接擀成圓形放入冰箱冷凍，下次吃取出來提前解凍就行。剩下一個麪糰還有點涼，我蓋上保鮮膜，室温鬆弛回温半小時，時間到了，把麪糰擀成中間比外邊稍微薄點的圓形，用叉子扎，排氣。披薩的麪糰一定厚一點，尤其是第一次做的朋友，厚一點真的不會錯的

3. 提前做準備的，把洋葱，彩椒，提前放烤箱120℃，烤30分鐘，把水分烤一下，要不容易出水，影響後期成品。建議不要省略這一步

4. 烤30分鐘

5. 餅底刷比薩醬，這個真的很好吃，我嚐了嚐沒有鹹味，稍稍加了一點鹽在醬裏，然後撒上一層馬蘇裏拉奶酪，我不太愛吃奶製品，所以撒的很少很少，喜歡吃的可以多加，但是一定要留出最上面那層的奶酪

6. 擺上愛吃的菜，這裏就不多説了，我姐前幾天做的也特別好吃，她放的是培根，蟹肉棒。

7. 最上面那層的馬蘇裏拉奶酪，我用的是小包裝的奶酪，120克的，喜歡吃多的可以買大包裝。

8. 預熱烤箱200℃，烤20分鐘左右，請烤的時候時不時看看烤箱，如果上面的奶酪（芝士）變金黃色就可以取出來了。

9. 實物顏色比這個拍出來的要好看，我沒有調色，真實的

10. 餅底很軟…味道真的真的非常好，以後不用出去吃啦…推薦我買的那個牌子的披薩醬，好吃