香烤甜薯【凱度FP蒸烤箱款】

用料  

香烤甜薯【凱度FP蒸烤箱款】的做法  

1. 食材準備好

2. 將番薯表面清洗乾淨，用水沾濕，包上錫紙

3. 蒸烤箱選擇頂部熱風模式，預熱至220℃烘烤40分鐘

4. 將烤盤放在第一層

5. 趁熱對半切開番薯，用湯匙挖掉中間的果肉，不要破壞番薯皮。

6. 用網篩和湯匙把挖出來的番薯果肉過篩。

7. 在番薯果肉中加入白砂糖、軟化好的黃油，用刮刀拌勻。

8. 再加入蛋黃、淡奶油，攪拌至均勻順滑（質地偏稠時，可加少許牛奶來調節）

9. 將番薯泥填入掏空的番薯皮中，再用抹刀抹平。

10. 在番薯外部包一層錫紙。

11. 裱花袋裝入大號6齒裱花嘴，裝入番薯泥，在番薯表面由一擠向另一端螺旋出番薯泥。再放回蒸烤箱中層，選擇頂部燒烤模式180℃烘烤30分鐘，直到表面呈現漂亮的烤色。

12. 出爐後用刷子在表面塗上蜂蜜，提升風味的同時增加亮度。