日式炸蝦【凱度蒸烤箱版】

用料  

日式炸蝦【凱度蒸烤箱版】的做法  

1. 準備8只大蝦，去頭、剝蝦殼，清洗乾淨；

2. 接着用刀在蝦的肚子上劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了；

3. 處理好後放入盤中，加入鹽、料酒、胡椒粉，醃製10分鐘；

4. 醃製好的蝦，先裹上一層澱粉；

5. 再沾上蛋液；

6. 最後裹上面包糠；

7. 烤盤墊一張錫紙，擺入蝦，再刷上食用油；

8. 放入蒸烤箱選擇純烤模式190度烤10分鐘；

9. 出爐裝盤即可。

小貼士

此菜譜僅供凱度客户參考，如有疑問可以直接留言，烘焙師將在24小時內回覆～