低卡天津飯

最近在減肥，每週雖然都有放縱餐，但是還是忍不住在平時日裏做些又好吃卡路里又不高的東西騙騙自己。
天津飯是日本獨有的中華料理，第一次吃是在沖繩的大阪王將，麻婆天津飯的奇妙口感讓我回憶至今。
以下是一人份的減肥餐分量。

用料  

低卡天津飯的做法  

1. 在一個陽光燦爛的下午，將蘑菇切片，金針菇剪成兩段，小米椒切碎，豆腐切塊備用。

2. 將醬油，醋，味淋按2:1:1的比例放進同一個碗裏（這裏用的是平時的湯勺），加入代糖（沒有的話白砂糖也可以），雞精，澱粉，倒適量水調勻後加入辣椒粉。

3. 鍋裏放入剛剛準備的菇類和小米椒，加一點水，加蓋小火燜一下。

4. 燜到菇類變軟，加入之前的醬汁。

5. 轉中火煮到醬汁濃稠，把豆腐加進去，盛出待用。

6. 開小火，鍋裏倒一丟丟油，把雞蛋打散倒進去（油的主要目的是防止粘鍋）。

7. 加入切碎的大蒜和撕碎的蟹肉棒，稍微煮到雞蛋半熟。

8. 拿個碗盛飯倒扣在盆子上，將雞蛋蟹肉棒混合物倒在飯上，把之前的醬汁淋在上面和四周，頂端放上小葱就完成啦。

小貼士

這是個減肥期間的菜譜，所以能不用油就都沒有用油。
如果不考慮這些，建議在第三步煮菇類時放油炒。
蟹肉棒和大蒜也可以過油爆香後在同雞蛋一起炒。
另外天津飯的本體應該是雞蛋能覆蓋米飯的，所以雞蛋量可以增加到2-3個，同時可以在雞蛋中加入芝士提升口感。