天津接年飯

天津有個習俗，就是在年三十的晚上，在盛出的米飯中留出一碗，做成接年飯，裝飾上棗、蘋果和紙石榴花，石榴花倒過來念就是“留食”， 寓意着來年健健康康、有飯吃吃好飯。
這一習俗從我奶奶年輕的時候一直沿用至今，如今我也學着老一輩的樣子，在過年的時候準備一碗接年飯，給越來越淡的年味增加點儀式感。祝願大家來年都能健康幸福，牙好胃口好！

用料  

天津接年飯的做法  

1. 準備好所需要的材料；

2. 將米淘洗好後，開始蒸米飯；

3. 沿着棗核一圈將核片下來，棗肉成為一片；

4. 一片疊一片，將棗捲成一朵花的形狀，全部做好；

5. 用保鮮膜卷緊“棗花”，固定好備用；

6. 這時候米飯也蒸好了，一邊攪散稍稍放涼，用刀將“棗花”切成5mm的厚片，保持形狀擺好；

7. 碗中鋪一層保鮮膜，貼緊碗壁按出多餘的空氣；

8. 將切片的棗花和泡水的葡萄乾擺出自己喜歡的樣子；

9. 慢慢向裏面填入米飯，別破壞棗花的形狀，直到米飯裝滿後適當用力壓實；

10. 拿碟子蓋上後倒扣過來，去掉保鮮膜；

11. 表面放上蘋果，再插上一朵石榴花；

小貼士

半糖有話説～
1、米飯要整的軟硬適中，太軟太硬都不適合；
2、棗花捲緊才不容易散開，切片一定不要太薄，容易散開；