天津丼（天津飯）

使用蟹肉棒和胚芽米飯做的天津丼（天津飯） ，經濟、健康。蟹肉棒以優質魚醬為原材料，低熱量，低脂肪，蛋白質和高質量的鈣豐富。我用的是水煮筍，也可以用香菇或平菇來替代。

用料  

天津丼（天津飯）的做法  

1. 蟹肉棒切成3等分長度，用手撕開。 把葱白切成與蟹肉棒相同長度的絲；

2. 同樣把水煮筍切成絲，迅速用熱水汆燙，撈起瀝水；

3. 把蛋打散，加上①、②，A料加入混合；

4. 麻油到入平底鍋加熱，把一半量蛋液到進去，用中小火讓其慢慢凝固；

5. 把B料放入小鍋煮滾，加上青豆，用水溶片粟粉勾成玻璃芡關火；

6. 把飯盛入深盤中，煎好的蛋蓋在飯上，淋上芡汁。留下的另一半蛋液繼續按③、④步驟做即可。

小貼士

蛋是煎一面，大概煎到7～8成熟就可以了。