去天津玩的時候買到的小吃～糯糯的很好吃(๑´ڡ`๑)，有嚼勁的驢打滾和鍋巴菜我也很愛～在研究下復刻😂
用料
| 糯米 | 200克 |
| 紅豆沙 | 適量（想放多少隨意啦多多益善） |
| 糖桂花 | 一大勺 |
天津切糕的做法
糯米浸泡兩個小時左右
把泡好的糯米瀝乾水分放入一個大碗（不放水）上蒸鍋，蒸鍋水開後蒸15分鐘。
15分鐘以後開蓋往糯米中放入開水，大概是滿滿一箇中號碗那麼多水，把糯米和水攪勻，讓糯米充分吸水，期間不用關火。
蓋上蒸鍋蓋子，繼續蒸20分鐘
20分鐘以後取出糯米飯，用包了保鮮膜的擀麪杖敲打糯米飯，黏可以沾點涼開水，把糯米飯打的軟糯了就可以了
取一個合適的容器，內部鋪上一層保鮮膜，刷點植物油，一層糯米飯，一層豆沙，一層糖桂花，最後再一層糯米飯這個順序鋪好，用重物壓實，四角也要壓實
放冰箱冷藏三四個小時就可以了，拿出來切就行了
小貼士
①豆沙我是自己做的，可能不是很甜，所以放了糖桂花，如果太甜可以省去糖桂花
②蒸糯米的時候因為蒸制時間比較長，蒸鍋裏要放足夠多的水！！！！！（重要！！！）不然後期沒水了就燒糊鍋了！！！！（血的教訓…）
③用擀麪杖打糯米的步驟不要省，打好的糯米會比沒打的糯米黏
