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用料
天津打滷的做法
五花肉切出幾塊肥肉,用油煸香至金黃。
加入葱末、薑絲
放五花肉片,料酒和糖去腥。如果想做西紅柿打滷麪,這一步加西紅柿。
加入花菜(黃花菜),香菇,香乾。加入醬油,生抽,老抽。
加入蝦仁,和泡香菇與花菜的水。
加水和木耳。
蝦頭煎出油。
把蝦油倒進去。加很多鹽/醬油調味。大火煮開,改小火,蓋鍋蓋慢煮。中間攪合一下,防止粘鍋。
澱粉豁涼水,轉圈倒進去。兩個雞蛋打散,轉圈倒進去。
放香菜。過五分鐘出國
成品
With 菜碼
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