媽媽牌天津衞三鮮打滷麪

在異地生活就想吃家鄉的這口三鮮打滷麪！立馬給婆婆打電話，要來了做法~因為就兩個人所以菜碼我準備的比較少~你們可以根據自己的喜好弄菜碼，比如糖醋麪筋絲、豆芽、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、黃豆、紅粉皮啥的~
以下是我兩人餐的用量，還有剩可以吃三頓~

用料  

媽媽牌天津衞三鮮打滷麪的做法  

1. 這個是我準備的，大家可以參考下用量，這裏的五花肉要裹一層澱粉，西紅柿切塊，麪筋切塊，木耳切絲，薑切片，幹黃花菜泡發備用。

2. 起鍋熱油下番茄，把番茄炒軟後出鍋備用。

3. 起鍋熱油，炒雞蛋，盛出備用。

4. 再倒點油，熱鍋涼油下一顆大料，翻炒一下，下五花肉翻炒片刻。

5. 下蝦仁翻炒片刻，下葱姜，再倒點料酒，翻炒均勻，放入剛剛炒軟的番茄翻炒。

6. 我用的利民甜麪醬，此刻放甜麪醬，你們可以比我放的少些，（手抖擠多了些🤣）黃豆醬一飯勺冒尖，醬油放一鏟半（炒菜鏟），放泡軟的黃花菜，木耳絲，翻炒片刻放麪筋。

7. 加水燉煮（水不要太少），不需蓋蓋，再倒點老抽，放入剛剛炒好的雞蛋，燉煮，等煮出香味再放適量鹽，（比平時炒菜要鹹一點），等它燉煮進味。

8. 出鍋前放水澱粉，變濃稠後加少許香油即可關火出鍋了~

9. 三鮮打滷麪就完成啦~~

小貼士

放鹽前可以淺嘗下鹹淡，以免鹽放多了~
炒雞蛋的時候不需放鹽~
糖醋麪筋絲等下次再出菜譜吧~