🇯🇵日式豬肉蓋飯／豚丼

最近忘了更新了，今天帶來一道好吃的豬肉料理！
只要家裏有沒用完的凍豬肉，切成豬肉片也可以做喔！
不像牛丼（Dong）是把肉煮的很軟爛的口感，這道豚丼的肉是外酥裏嫩的，好吃又獨特！

用料  

🇯🇵日式豬肉蓋飯／豚丼的做法  

1. 把肉片表面的水分用廚房紙巾吸一下，在澱粉裏沾均勻。
   簡單的做法是把全部肉片和澱粉放入一個保鮮袋中，然後繫住袋口，像搖乾脆面一樣晃動袋子。

2. 在鍋裏放點油，煎肉至兩面金黃。

3. 就象是這樣。

4. 把肉放在吸油紙上，吸一下油份。
   注意，現在為止還沒有給肉調味呢。

5. 做一個醬汁，把上面寫的醬汁調料攪拌均勻。

6. 把肉倒回鍋裏，如果鍋裏油很多可以去掉些，再把醬汁也倒入鍋中。小火煎5-10分鐘。記得頻繁點翻面，讓肉吸飽醬汁。

7. 把米飯盛到碗裏，在米飯上淋上一點煎肉的醬汁，把肉夾在米飯上就可以了。
   推薦取一個生蛋黃一起攪拌吃，可以增加整體的風味喔！

小貼士

肉片需要切薄點，像涮火鍋的那種肉片，否則不容易入味的。