減肥低熱量辣炒花蛤/花甲

減肥期間吃海鮮簡直是最佳的選擇，高蛋白低熱量，今天推薦的就是辣炒花蛤，100克辣炒花甲才76卡，注意是可食用部分哦，簡直解饞又不胖

用料  

減肥低熱量辣炒花蛤/花甲的做法  

1. 花甲買來先泡水吐沙，今天花甲很新鮮～

2. 將葱一半切段（炒的時候用）一半切沫(出鍋用)，然後指天椒、紅葱頭、大蒜切成上面這樣備用，因為我喜歡吃這些配料我就切了很多，你們可以根據個人口味來放，紅葱頭沒有也是可以的（我喜歡吃所以我放了哈哈哈哈）。

3. 起鍋燒水，將花甲煮開殼，這個時候接一盆涼水備用，等一下要將花甲過一下涼水。

4. 花甲開殼後放入備好的涼水中，這樣做一是為了讓花甲肉更嫩更彈，二是為了把殘留的沙子過濾掉，如果沙子多可以過多幾次水。

5. 起鍋燒油，將葱段、大蒜、紅葱頭、指天椒下鍋炒香。

6. 將過了水的花甲下鍋，隨後放入料酒、鹽、醬油調味，因為花甲之前焯過一遍水，不用再炒很久了，翻炒幾下就可以出鍋了。

7. 出鍋後撒上葱沫，解饞又低熱量的辣炒花蛤就做好啦～

小貼士

花甲一定要買新鮮的，曾經我買過不新鮮的，怎麼瘋狂過水沖洗都沒有用。
有人可能會問中間花甲開殼之後過涼水會不會流失很多鮮味，我個人覺得還好，主要是比起鮮味，我更想吃到沒有沙子的花甲，所以中間過涼水很重要。