健康輕食—涼拌苦瓜

絕對是夏日拌菜界的極簡風。簡單好吃，冰涼爽口。

用料  

健康輕食—涼拌苦瓜的做法  

1. 洗淨切段後，用鹽先醃一下，注意鹽別太多，時間也別太久。

2. 1、水開後，放入苦瓜焯水，看到變色後撈出。
   
   2、先過涼水至冷卻，然後加冰塊。【控幹水放進冰箱也行。】
   
   3、試過冰涼後，加入一點雞精和一點鹽（千萬別多了）。然後倒入糯米白醋、香油和花椒油。
   
   4、吃吧👏👏😁

小貼士

1、早中晚三餐都可以搭配，主要是很方便。
2、白醋我用的是糯米白醋，味道和一般的白醋有些差異，沒有那麼酸，拌涼菜選這個會好一些。（個人感覺）
3、花椒油實際上可以用乾花椒炸出花椒油，不過有個最核心的問題，就是油量很多，少了炸不了。所以用了瓶裝的花椒油，三滴左右味道剛好。