夏季——涼拌苦瓜（ｂｙ一夫食堂）

苦瓜是個好東西，不過很多人都不喜歡，因為太苦了……微博上翻到一篇做涼拌苦瓜的文，試了一下，居然挺好吃，就搬來了。

用料  

夏季——涼拌苦瓜（ｂｙ一夫食堂）的做法  

1. 苦瓜對半切開去饢後切片，不要太薄。（白色的饢儘量去的乾淨些，可以減少苦味）

2. 放沸水中燙10秒左右撈起。

3. 趁熱倒入生抽、香醋、白糖拌勻。

4. 鍋中放油燒熱，下葱、姜、蒜、八角、花椒爆香。

5. 熱油澆入苦瓜中，拌勻，蓋上蓋子放置2小時以上即可食用。