【健康輕食】青木瓜沙拉

用料  

【健康輕食】青木瓜沙拉的做法  

1. 青木瓜洗淨去皮切絲，用博世廚師機刀盤附件能更加快速切絲。將切好的青木瓜絲放入冰水浸泡。

2. 豇豆洗淨切成寸斷、煮熟，入冰水浸泡。

3. 取一顆紅葱頭用廚師機切絲備用，2顆朝天椒切成小段備用。

4. 將海米、花生仁放入平底鍋，小火烘烤至酥脆金黃。

5. 將辣椒段、蒜瓣、一顆紅葱頭、炒好的海米和花生仁全部裝入廚師機切碎附件內切碎末。

6. 將切好的混合碎末倒出，然後添加魚露、青檸汁和白砂糖翻拌均勻。

7. 事先備好的青木瓜絲、豇豆段從冰水中撈出、瀝乾，和事先備好的紅葱絲一起在乾淨的碗中翻拌均勻，加入切拌的櫻桃番茄。

8. 最後為碗內的青木瓜沙拉淋上剛剛製作好的調味料，並以薄荷葉裝飾擺盤即可。

小貼士

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