養肝補腎養血滋陰健胃理氣的墨魚豬腰子

河北醫科大學第三醫院主任醫師雷敏説墨魚別名烏賊，屬軟體動物中的頭足類。味鹹性平，歸肝腎經，其肉質脆嫩鮮美，營養價值十分豐富。含有蛋白質、碳水化合物、維生素及無機鹽等營養成分，脂肪含量少。不僅是一種美食，還有較高的藥用價值，具有抑制胃酸，止血滋陰、養肝等功效。與豬腰子一起煮來吃，有養肝補腎、養血滋陰、健胃理氣等效果哈。

用料  

養肝補腎養血滋陰健胃理氣的墨魚豬腰子的做法  

1. 買來的豬腰子去除筋膜，浸泡一小時以上，洗乾淨後在豬腰子上斜切一字刀，垂直於切好的刀口再切花刀，最後將切好花刀的豬腰子切件即可。

2. 買來的墨魚去除外皮、內臟，可直接用清水沖洗乾淨（可請賣家幫助處理）。然後用刀切斜刀，再切花刀，然後切件。

3. 將處理好的豬腰子、墨魚分別放入煮開了的水中煮熟，撈出過涼，放入盤中。

4. 鍋中加入少許食用油，放入薑末、葱末炒香。

5. 然後倒入煮熟了的墨魚和豬腰子翻炒片刻，加入鹽、胡椒粉、雞精、烤熟了的花生，翻拌一下即可。

6. 裝盤，是不是很有食慾？營養又美味。喜歡的小夥伴們快來試試吧。

小貼士

1這墨魚、豬腰子都可以請賣家處理好後帶回家哈！
2、喜歡辣的可以加辣椒🌶️哈！