經常熬夜的人會比較傷陰,女性也是需要經常補氣血,那麼墨魚乾湯就是非常適合了,這道湯不是女性專屬,男女老少都可以平日裏用來保養,補脾。做這道湯的時候,裏面的墨魚骨一定不要扔掉,它可以和墨魚肉起到陰陽平衡的作用,吃的時候撈掉就好,不過還可以清洗後留在廚房,墨魚骨是應急藥,如果切菜不小心切了一點點小傷口,可以試着用墨魚骨的粉撒在傷口上止血。圖片上的湯裏,我還加了兩個泡發好的螺頭幹,也是滋陰的食材,大家做的時候按自己的需求來就好。
用料
墨魚乾 | 1只 |
排骨 | 半斤 |
姜 | 3-5片 |
蟲草花 | 5克 |
陳皮 | 1片 |
花雕 | 1-2勺 |
清水 | 2000克 |
養血滋陰補脾 熬夜更需要 墨魚乾排骨湯的做法
墨魚乾提前半天清水裏泡發,洗淨備用,墨魚骨保留。
排骨焯水後備用。
所有材料放入砂鍋裏注入清水燒開。
燒開後轉小火繼續煲2-3小時。起鍋前放鹽,口重的可以提前一點放鹽。
湯底清澈,非常滋補的湯品。