野餐小零食『低脂芋泥小泡芙』

春天到啦！又到了可以外出野餐的季節～這款低脂芋泥小泡芙超級適合野餐，吃起來也沒什麼負擔～一口一個，可可愛愛！

用料  

野餐小零食『低脂芋泥小泡芙』的做法  

1. 牛奶、黃油、白砂糖、鹽放入鍋裏中小火加熱至沸騰。

2. 倒入低筋麪粉，轉到最小火，混合均勻。最小火持續半分鐘左右，讓麪粉完全糊化。

3. 晾涼分幾次加入雞蛋液，不要一下全倒完。
   依據麪糊狀態，雞蛋液可能用不完哦～
   我大概就用了兩個多一點。

4. 攪拌均勻後再次加入雞蛋液。

5. 再次攪拌均勻，加入雞蛋液。

6. 等到掛到拿起來有倒三角時就可以啦～
   我只用了兩個多雞蛋，所以大家操作時注意查看麪糊狀態哦！

7. 麪糊裝進裱花袋擠在油紙上～

8. 烤箱上下火200℃預熱，再烤15分鐘。到完全膨脹，泡芙頂部微微上色就把温度轉到上下火175℃，再烤8分鐘。
   每個烤箱温度可能會不一樣哦，越小的烤箱温度越高，200℃烤10分鐘再轉175℃烤6分鐘應該就差不多了～

9. 芋泥蒸熟加入白砂糖、牛奶、紫薯粉打成濃稠的糊狀。
   牛奶的量根據芋泥稀稠來調整，所以一開始要一點點放哦～

10. 烤好的小泡芙好可愛呀～酥酥脆脆！

11. 從底部擠入芋泥就好啦～

12. 滿滿的芋泥餡，香香甜甜，太滿足了！