低脂無油芋泥肉鬆小貝

健身人羣的最後倔強系列，大概就是1.5小時全部搞定！（加上最後收拾廚房時間）是不是很友好！一個大概150kcal 不到，低脂高蛋白！營養表貼在最後，有需要可以看一下

用料  

低脂無油芋泥肉鬆小貝的做法  

1. 先蒸芋頭，蒸鍋蒸熟透。烤箱170預熱。

2. 做蛋糕胚。蛋黃蛋白分離，麪粉過篩加入蛋黃糊，加入豆奶，攪拌均勻。

3. 4+1個蛋白分3次加入糖，打蛋器打到硬挺。

4. 蛋白糊分三次加入蛋黃糊，每次充分翻拌均勻，但不要過度攪拌防止消泡。

5. 倒入模具，震掉大氣泡，放入烤箱170度38-40分鐘。

6. 烤蛋糕的時候芋頭蒸好了。拿出直接放入不粘鍋中，加入剩下豆奶和糖，小火熬芋泥

7. 期間用硅膠鏟或者勺子不斷按壓攪拌，會逐漸形成有顆粒感的芋泥。感覺快要不流動時就可以關火，再攪拌按壓一會，芋泥就做好了

8. 蛋糕胚冷涼，切成9塊，每塊中間剖開，材料備齊，開始組裝。

9. 蛋糕胚放上芋泥合上，上下四面刷上蛋黃醬，在肉鬆盤上沾滿肉鬆即可

10. 營養素成分