巧克力粗糧泡芙୧⍤⃝🍫（可可粉低脂零食）

𐂂 減脂期超推薦的零食，10g的油量非常少了，這個方子做了十個泡芙，平均每個1g油，作為零食已經非常低脂了💕

每次路過蛋糕店總想買點泡芙，減脂人士的內心真的糾結

直到嘗試這個方子後，真的感覺到前方一片明朗🌸，這也太好吃了

玉米面代替低筋麪粉，粗糧高纖維完全無壓力

喜歡泡芙的減脂小夥伴們，可以嘗試一下💖

用料  

巧克力粗糧泡芙୧⍤⃝🍫（可可粉低脂零食）的做法  

1. 準備用物：不粘鍋，烤箱

2. 玉米麪粉、普通麪粉、可可粉攪拌均勻

3. 水、油、鹽、代糖用不粘鍋小火煮沸
   👉一定小火，不然就噼裏啪啦過新年了

4. 水煮沸後，將混合好的麪粉倒進鍋裏，用筷子或鏟子攪拌至無麪粉，關火
   👉粉剛倒進去的時候會很大聲，不用擔心

5. 此時麪粉有些黏，用筷子把麪糰攪拌開放涼到40℃左右

6. 雞蛋打散，分三次倒進麪糰中
   👉每次倒蛋液都攪拌均勻後再倒第二次

7. 用勺子或手將麪糰分開，弄成泡芙的樣子，烤箱預熱210℃烤15min，之後改成180℃烤20min
   👉按上面時間烤好的泡芙表面有些幹，喜歡軟一點的，最後一步減少5min

8. 這是烤好後的內部組織，很Nice

9. 用筷子在側面捅個洞，擠進自制的低卡巧克力醬或其他低卡醬

10. 再來個圖片，太愛了

小貼士

📖加完雞蛋的麪糰不是很濕潤，大家也可以增加10g水，增加軟度
📖我的代糖是白砂糖的兩倍甜度，大家酌情增減
📖鹽真的不用放太多，不然鹹味會比較重
📖我比較喜歡有嚼勁的，所以烤得時間比較長 大家可以縮短時間