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手撕巧克力吐司🍫可可吐司

麪包 閲讀(3.14W)
手撕巧克力吐司🍫可可吐司的做法步驟圖

3個450克吐司的量,做了3種口味:可可原味,可可巧克力爆漿,可可巧克力豆。
可可粉看牌子,25-50克之間都可以(如果有增減,相對應加上高粉)

用料  

步驟1⃣
牛奶 370克
酵母 9克
細砂糖 100-120克按喜甜度放
雞蛋 3個約150克
步驟2⃣
王后高粉 750克
可可粉 可可粉看牌子,25-50克(如果有增減,相對應加上高粉)
10克
步驟3⃣
黃油 80克
步驟4⃣
耐高温巧克力豆 35克/個
巧克力醬 按喜好適量/個

手撕巧克力吐司🍫可可吐司的做法  

  1. 放入步驟1⃣所有材料,1分半鐘,37度,速度3,混合。

    手撕巧克力吐司🍫可可吐司的做法步驟圖 第2張
  2. 混合好後,加入步驟2⃣全部材料,30秒速度先3混合至無粉再調至6混合均勻,然後調至揉麪鍵12分鐘揉麪,5分鐘後加入步驟3⃣黃油(提前軟化切小塊)

    手撕巧克力吐司🍫可可吐司的做法步驟圖 第3張
  3. 一發形態,取出分3份,分別加入所需材料整形,二發

    手撕巧克力吐司🍫可可吐司的做法步驟圖 第4張
  4. 九分滿入烤箱(ACA)150度50分鐘,全程蓋錫紙。

    手撕巧克力吐司🍫可可吐司的做法步驟圖 第5張
  5. 可以手撕

    手撕巧克力吐司🍫可可吐司的做法步驟圖 第6張
  6. 剛出爐半個沒了

    手撕巧克力吐司🍫可可吐司的做法步驟圖 第7張
  7. 歡迎各位小主,娘娘們加微信一起探討美食😋備註下廚房

    手撕巧克力吐司🍫可可吐司的做法步驟圖 第8張