3個450克吐司的量,做了3種口味:可可原味,可可巧克力爆漿,可可巧克力豆。
可可粉看牌子,25-50克之間都可以(如果有增減,相對應加上高粉)
用料
步驟1⃣ | |
牛奶 | 370克 |
酵母 | 9克 |
細砂糖 | 100-120克按喜甜度放 |
雞蛋 | 3個約150克 |
步驟2⃣ | |
王后高粉 | 750克 |
可可粉 | 可可粉看牌子,25-50克(如果有增減,相對應加上高粉) |
鹽 | 10克 |
步驟3⃣ | |
黃油 | 80克 |
步驟4⃣ | |
耐高温巧克力豆 | 35克/個 |
巧克力醬 | 按喜好適量/個 |
手撕巧克力吐司🍫可可吐司的做法
放入步驟1⃣所有材料,1分半鐘,37度,速度3,混合。
混合好後,加入步驟2⃣全部材料,30秒速度先3混合至無粉再調至6混合均勻,然後調至揉麪鍵12分鐘揉麪,5分鐘後加入步驟3⃣黃油(提前軟化切小塊)
一發形態,取出分3份,分別加入所需材料整形,二發
九分滿入烤箱(ACA)150度50分鐘,全程蓋錫紙。
可以手撕
剛出爐半個沒了
歡迎各位小主,娘娘們加微信一起探討美食😋備註下廚房