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一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司

烤箱食譜 閲讀(1.72W)
一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司的做法步驟圖

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用料  

高筋麪粉 250克
2克
耐高糖乾酵母 4克
砂糖 40克
黃油 30克
1個雞蛋➕水(新手160) 共190克
可可 15克
法芙娜巧克力(巧克力豆) 50克

一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司的做法  

  1. 巧克力小火隔水融化冷卻後倒入鍋中(如果有巧克力豆就不用融化,直接在揉麪最後1分鐘放入麪糰裏即可)

    一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司的做法步驟圖 第2張
  2. 除黃油之外全部混合均勻,揉3分鐘

    一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司的做法步驟圖 第3張
  3. ➕黃油揉5分鐘

    一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司的做法步驟圖 第4張
  4. 麪糰很濕,必須戴手套操作

    一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司的做法步驟圖 第5張
  5. 輕鬆出膜

    一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司的做法步驟圖 第6張
  6. 均分3份

    一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司的做法步驟圖 第7張
  7. 擀長舌狀,蓋住醒發15分鐘

    一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司的做法步驟圖 第8張
  8. 再次擀長舌狀

    一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司的做法步驟圖 第9張
  9. 放入發酵箱38度,濕度80%

    一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司的做法步驟圖 第10張
  10. 發到9分滿即可

    一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司的做法步驟圖 第11張
  11. 提前預熱烤箱180度,放最底層,烤40分鐘,我家吐司每次8分鐘蓋錫紙,這款看不出色,大家憑藉以往經驗

    一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司的做法步驟圖 第12張
  12. 出爐

    一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司的做法步驟圖 第13張
  13. 沒有白色拉絲那麼好

    一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司的做法步驟圖 第14張
  14. 非常軟

    一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司的做法步驟圖 第15張
  15. 濃濃巧克力香味,超級軟

    一次性發酵超軟巧克力吐司🍞可可吐司的做法步驟圖 第16張

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