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紅印黑糖巧克力吐司(一次性發酵)

麪包 閲讀(1.82W)
紅印黑糖巧克力吐司(一次性發酵)的做法步驟圖

家裏還有紅印黑糖,就是聞起來很香,喝起來就......但是發現用它來做麪包之類挺不錯的,哈哈。巧克力粉是上次做蛋糕用了,還有半包就一起做了。煉奶用的是展藝的13ml小袋裝,大家有大隻的話也可以放多一點,牛奶的量適當調整就可以了。成品很軟拉絲,好吃😋

用料  

高筋麪粉 260克
酵母 3克
白糖 20克
紅印黑糖/紅糖 1-2勺(普通湯勺)
2克
巧克力粉/可可 20克
雞蛋 1個
牛奶 95-115克
奶粉 15克
煉奶 13克
黃油 20-30克

紅印黑糖巧克力吐司(一次性發酵)的做法  

  1. 除黃油外的材料全部放進麪包機,mix程序揉15分鐘加入黃油繼續揉20分鐘。

    紅印黑糖巧克力吐司(一次性發酵)的做法步驟圖 第2張
  2. 拿出來分三份,擀開卷起,放入吐司盒內,烤箱內放一盆熱水,把吐司盒放入烤箱發酵90分鐘左右到八分滿,170度預熱烤箱。最後170度烤40分鐘,如上色太多可以加蓋錫紙。

    紅印黑糖巧克力吐司(一次性發酵)的做法步驟圖 第3張
  3. 八分滿的樣子

    紅印黑糖巧克力吐司(一次性發酵)的做法步驟圖 第4張
  4. 10分鐘左右蓋錫紙

    紅印黑糖巧克力吐司(一次性發酵)的做法步驟圖 第5張
  5. 很軟拉絲,可以手撕着吃

    紅印黑糖巧克力吐司(一次性發酵)的做法步驟圖 第6張
  6. 用的配料的牌子

    紅印黑糖巧克力吐司(一次性發酵)的做法步驟圖 第7張

小貼士

家裏有紅印黑糖可以消耗一下,哈哈。配方里面的白糖也可以全部換成普通紅糖,看個人喜好。煉奶用的小包裝,因為每次買大隻的都用不完。麪包整體味道不會太甜。