🔥迷你小泡芙‼️寶寶零食

👏🏻超完美空心小泡芙！一口一個的滿足，奶香濃郁，好吃到哭🤙🏻☺️它源至於意大利的甜品，泡芙是甜蜜短暫的，一口即逝，所以不會讓人甜到發膩，用來配下午茶和零食都在適合不過，是小朋友致愛的小零食，想在泡芙裏面加餡料的朋友只需要在底部戳個洞，加進你想要的餡料即可～

用料  

🔥迷你小泡芙‼️寶寶零食的做法  

1. 準備以上材料

2. 將材料a
   黃油，牛奶，鹽，白糖，倒入鍋中

3. 全程攪拌煮至黃油融化冒小泡，沸騰

4. 加入低筋麪粉

5. 快速攪拌均勻至沒有乾粉，開小火攪拌至鍋底有薄膜，和麪糊有顆粒感，就可以離火放至不燙手的温熱狀態，温度在50度以下，（狀態看上圖）

6. 將準備好的兩個雞蛋打散，少量多次加入麪糊
   這個過程比較考驗手力，請相信自已的力量，你離美味空心的小泡芙不遠了！每次充分攪拌至麪糊完全吸收了雞蛋，在加下一次

7. 直到麪糊拎起來可以輕鬆拉出長長的倒三角

8. 將攪拌好的麪糊，裝進帶密齒狀的裱花袋，預熱烤箱150度30分鐘，烤箱温度需要根據自家烤箱調節哦

9. 擠出大小一致的麪糊，請忽略我大小不一的小花😄

10. 放入烤箱

11. 特別注意的是烤的過程不要打開烤箱！以免影響膨脹

12. 烤至金黃色，即可出爐

13. 看這大大的空心，拍張美照

小貼士

1炒好的麪糊一定要放至不燙手的温熱狀態在下雞蛋，否則雞蛋會燙熟
2雞蛋的分量是不固定的，需要根據麪粉吸水量以及炒制長短決定
3在烤泡芙的過程中不能打開烤箱，會塌陷
4避免泡芙出爐就塌陷的技巧是烤久一點，或者關火後關閉烤箱在爐中放至5分鐘在取出