紫薯司康🍠

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英式下午茶裏琳琅滿目的下午茶系列是都市人最愛的聊天休閒伴侶；我們在英劇和電影裏看到的下午茶無外乎有的是：甜品蛋糕，司康，手指三文治；馬卡龍個紙杯蛋糕開始流行之後，也會出現在下午茶中。

工欲善其事，必先利其器：高級酒店裏面的下午茶系列更是搭配着高檔的三層托盤擺在餐桌上，各式的花紋和制器工藝給這些甜點增添了活力，也讓人們對這美食更愛了好幾分。

司康英文Scone是英式下午茶裏必不可少的甜點之一，其實這甜點並不難做，所有原材料混合再送進烤箱烤制，一道大法午後時光的下午茶甜點就做好了。

今天來做一道紫薯司康，紫薯香味濃郁，配上果醬，凝脂奶油；自己泡上一杯英式紅茶，和朋友家人分享。

用料  

紫薯司康🍠的做法  

1. 準備食材

2. 黃油跟糖用蛋抽攪拌

3. 至黃油發白

4. 紫薯上鍋蒸熟，稍微搗碎

5. 直接加入全部其他配料，混合均勻，注意不要使勁，因為儘量不要讓麪粉起筋，原料均勻即可

6. 用麪杖擀成厚度2cm的片

7. 用圓圈模具圈出形狀來

8. 取出的時候轉一下圓圈了固定在模子上，方便脱落

9. 表面刷上蛋黃液

10. 入烤箱200度烤15分鐘即可

11. 成功，這樣的一份司康，你也很容易做成。

12. 上圖

小貼士

1. 呈現綠紫色是紫薯氧化的原因，不影響食用
2. 和麪時一定不能使勁揉捏，避免上筋
美食、烘焙愛好者taotaobar
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