😍外酥裏嫩‼️的德式布丁蛋撻🔅

今天我們來做一款外酥裏嫩，十分好吃的德式布丁蛋撻😍

我用的是六個高杯模具和兩個蛋撻模具
你也可以用七個高杯的模具也是一樣的哦！

用料  

😍外酥裏嫩‼️的德式布丁蛋撻🔅的做法  

1. 準備好材料

2. 軟化好的黃油加入糖粉，用打蛋器攪拌一下

3. 再打發至黃油變白

4. 一個雞蛋打散

5. 將雞蛋液和鹽加入黃油糊裏，繼續打發至兩者完全融合

6. 打發均勻即可

7. 低筋麪粉、奶粉過篩加入，用刮刀翻拌至麪粉完全融合

8. （儘量不要按壓）翻拌至麪粉

9. 翻拌∽∽∽

10. 翻拌至麪粉被完全吸收，成團即可

11. 模具上刷油，好脱模

12. 按照模具大小，將麪糰分成等份
    按照我的模具是分成了40克一個的麪糰

13. 將麪糰與模具完全貼合在一起
    要把麪糰壓緊，不要把皮壓的太薄
    特別是底部留厚一點沒有關係，儘量把麪糰最高處與模具最高處齊平，以免烤焦

14. 還有兩個蛋撻模具裏放上20克的麪糰

15. 準備好蛋撻液的材料

16. 温水裏加入糖，將糖融化

17. 把兩個雞蛋打散（儘量均勻）

18. 再將淡奶油、牛奶、煉乳、雞蛋液和糖水，混合在一起

19. 攪拌均勻

20. 拿出一個油口的量杯（用其他容器也可以）

21. 將蛋撻液過篩倒入杯中

22. 就得到了一杯細膩的蛋撻液

23. 再將蛋撻液倒入做好的撻皮中

24. 九分滿即可

25. 烤箱170度預熱，將裝有蛋撻液的模具放入烤盤中

26. 170度烘烤25分鐘即可，注意觀察上色情況

27. 用矮的蛋撻模具做的只要塔皮上色就要提前拿出

28. 用高杯模具做的，要烤久一點

29. 等待幾分鐘，冷卻後就可以脱模了

30. 奶香濃郁，外酥裏嫩的德式布丁蛋撻就做好了，快來試一下吧^O^/

小貼士

1.烘烤的時候，蛋液表面會鼓出來是正常現象，拿出來就會縮回去的
2.烤的時候塔皮呈現焦黃色，就説明可以拿出來了哦！