做了這麼多次的戚風蛋糕🧁就這次終於不被氣瘋啦‼️
用料
雞蛋 | 4個 |
牛奶 | 50克 |
低筋麪粉 | 70克 |
玉米油 | 45克 |
細砂糖 | 5克(放蛋黃 |
糖 | 40克(放蛋白 |
不塌陷的戚風紙杯蛋糕|好看又好吃的小蛋糕的做法
1⃣️稱克數
2⃣️分離蛋清蛋黃
3⃣️蛋黃攪勻倒入白糖玉米油牛奶🥛攪勻
4⃣️分次篩入低粉混合均勻(畫z的方式!)
攪拌
這種程度就好了
7⃣️蛋清打發分次加入白砂糖🧊,打到硬性發泡就好了
8⃣️把二分之一的蛋白糊倒入蛋黃糊中
9⃣️用翻拌的形式
🔟再把混合好的麪糊倒入蛋清糊中(這時候烤箱145度預熱10分鐘
擠入紙杯中
放入烤箱烤50分鐘
出爐啦!
超軟不塌陷