這是我戚風蛋糕的配方，烤成杯子蛋糕也可以，成品底部有一點點凹，不是太明顯
用料
| 蛋黃 | 2個 |
| 蛋白 | 2個 |
| 牛奶 | 28克 |
| 玉米油 | 32克 |
| 低筋麪粉 | 30克 |
| 玉米澱粉 | 15克 |
| 糖 | 33克 |
| 檸檬汁 | 3滴 |
| 鹽 | 0.2克 |
不塌陷杯子蛋糕的做法
油，牛奶攪至乳化，加過篩粉類，加蛋黃拌勻
![不塌陷杯子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "不塌陷杯子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蛋白加檸檬汁加鹽，打散，分次加入糖，打至蛋白成這種狀態
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蛋白和蛋黃糊拌勻
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擠入模具，放入預熱好的烤箱，110上下火20分鐘，130上下火7分鐘（烤箱温度需要按自家烤箱温度為準，我的烤箱温度偏高）
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這烤了15分鐘的
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烤了，20分鐘
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25分鐘出爐
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蛋糕涼透，
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小貼士
次配方可做小杯子14個
