紙杯蛋糕(一次成功 不塌陷)

自己動手做的蛋糕好吃健康又安全(ღ˘⌣˘ღ)

配方里的奶粉和可可粉可以替換成麪粉。
發蛋白的時候切記一定不要把蛋黃掉進蛋白裏，不然就前功盡棄了。

用料  

紙杯蛋糕(一次成功 不塌陷)的做法  

1. 開工之前先來一張全家福照片😄

2. 準備兩個乾淨的盆其中一個最好是高一點的打蛋白用，防止打的時候蛋白霜往外飛濺，蛋黃和蛋白用雞蛋分離器分別裝在兩個盆裏（這一步忘記單獨拍照了😬）

3. 蛋白先放一邊備用，在蛋黃盆裏依次加入玉米油+牛奶+奶粉+麪粉。

4. 用硅膠刀攪拌均勻，攪拌的時候稍用力把裏面的乾粉全部攪拌開。

5. 兒子喜歡吃可可口味的，這一步我分出了三分之一的蛋黃液在加入10克的可可粉再加入10克牛奶，攪拌均勻，如果只做原味這一步可以省略。

6. 開始打發蛋白，最好是用電動打蛋器比較省力，打蛋器開到最大檔，打到起泡加入白醋去腥（也可不加）白糖分三次加入到蛋白液裏，打成霜。這一步打的時候可以把盆傾斜一點防止飛濺。

7. 像這樣把盆倒扣過來不會滑動就OK了，這一步很重要！！打好了烤出來的蛋糕不會塌陷。

8. 把蛋白霜分三次加入到蛋黃液裏攪拌均勻，就像這樣就可以了。

9. 根據個人口味可以加入葡萄乾或堅果

10. 有裱花袋的可以把蛋液倒進裱花袋一個一個擠進事先準備好的紙杯裏（沒有裱花袋可以用小勺把蛋液裝進紙杯裏）裝好後  切記  一定把紙杯在桌上頓幾下，這一步是為了把空氣排出。

11. 進烤箱嘍👏因為各家烤箱品牌不一樣，我家的烤箱脾氣比較火爆🔥上下火135℃烤40分鐘。去看會電視等着就行了😁

12. 新手時刻關注上色情況

13. 香噴噴的蛋糕出爐了

14. 直流口水呢😍

15. 最後一步  開吃吧😍