你想象過躺在⛅️雲朵⛅️裏的感覺嗎？
你想象過10分鐘搞定一個🍰蛋糕🍰嗎？
你想過戚風蛋糕會有🧑🏻水光肌🧑🏻嗎？
你想過戚風蛋糕無開裂、無塌陷嗎？
今天，就為您誠意奉上！
這個方子我嘗試了58遍才敢發佈，用了3年了。我以前都是照着現成的方子做，做一次開裂一次，做一次塌陷一次，直到我自己開始潛心研究~
於是，就有了下面的內容👇🏻
用料
| part❶：蛋白霜↓ | |
| 蛋白 | 五個雞蛋的蛋白 |
| 檸檬汁（白醋） | 3滴 |
| 白砂糖/細砂糖/綿白糖 | 45克（分三次放，平均分成三份，每份15克） |
| part❷：蛋黃糊↓ | |
| 蛋黃 | 五個雞蛋的蛋黃 |
| 牛奶 | 70克 |
| 玉米油/色拉油 | 65克 |
| 白砂糖/細砂糖/綿白糖 | 30克 |
| 低粉 | 90克 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
| 白砂糖可以酌減😀 | |
| 以下為工具↓ | |
| 電動、手動打蛋器 | |
| 5-6個碗/盆 | |
| 蛋清分離器 | |
| 麪粉篩子 | |
| 戚風蛋糕模 | |
| 隔熱手套 |
戚風蛋糕——無開裂+無塌陷（八寸）的做法
準備材料~所有容器保證無水無油哦☆
![戚風蛋糕——無開裂+無塌陷（八寸）的做法步驟圖 第2張]( "戚風蛋糕——無開裂+無塌陷（八寸）的做法步驟圖 第2張")
分離蛋清蛋黃~
![戚風蛋糕——無開裂+無塌陷（八寸）的做法步驟圖 第3張]( "戚風蛋糕——無開裂+無塌陷（八寸）的做法步驟圖 第3張")
加入白砂糖·玉米油·牛奶，攪拌至白糖融化~
![戚風蛋糕——無開裂+無塌陷（八寸）的做法步驟圖 第4張]( "戚風蛋糕——無開裂+無塌陷（八寸）的做法步驟圖 第4張")
