六寸戚風零失誤無開裂

盆都要求無油無水！要不不成功哦！

用料  

六寸戚風零失誤無開裂的做法  

1. ①和②混合

2. 手動打蛋器攪拌乳化

3. 倒入③玉米油或者葵花籽油等無味道的油

4. 充分攪拌油化開，到一種特別温柔的狀態

5. 倒入④

6. 繼續攪拌到全部融合

7. 篩入⑤

8. Z字形攪拌，然後用刮刀切拌不要劃圈，上勁了不好吃影響口感！

9. 一定要切拌開要不有面顆粒不好吃！

10. 打蛋器攪打到起泡分三次倒入⑦，至提起來小尖尖不倒

11. 三分之一蛋清倒入蛋黃糊，繼續切拌混合均勻

12. 然後倒入剩餘蛋清裏切拌均勻注意切拌別消泡

13. 不開裂好辦法，150度預熱5分鐘，烤箱150度20分鐘，然後轉180度25分鐘！裏面放一碗水，跟蛋糕一起，避免開裂而且還彈彈的超好吃！

14. 已經漲到最高點了，屋子裏全是香味兒

15. 看，上色均勻，一點沒開裂

16. 倒扣晾涼

17. 能發好高，口感極好

18. 五歲的娃一口氣吃沒了！