醃篤鮮燜飯

偶然看到Amanda的醃篤鮮燜飯，剛好小夥伴寄來一箱春筍，特此記錄留住春天的味道，也留下小夥伴送筍之恩😘

用料  

醃篤鮮燜飯的做法  

1. 先把米飯浸泡備用。

2. 排骨和筍分別焯水，準備鹹肉和薑片，由於最近買菜app上買不到老臘肉，我用的臘雞腿，非常鮮嫩，家裏有囤貨的不妨試試，不過有鹹肉的可以適當少放一點，將鹹肉切丁備用。

3. 鍋中放油燒熱後加入薑片，略有香味後放入鹹肉和焯過的排骨炒香，後加筍繼續翻炒，翻炒均勻後加入糖和料酒（原方是米酒，我也沒有，料酒也不錯）

4. 將翻炒好的食材放入浸泡過的米飯中，按下煮飯（我設定了一小時，這個可以看自家電飯煲的習慣）

5. 等米飯蒸好過程中可以再做個湯，冬瓜蛤蜊湯，這個做法見另個食譜，這裏不詳細介紹了

6. 米飯燜好出鍋後撒上葱花就可以大快朵頤啦，筍的清香混合鹹肉和排骨，真的是能吃滿滿兩大碗。

7. 最後就是裝盤享用啦！