初級
90m
用料
| 20克油300克筍，選春筍，切片500克牛尾，切段，約5×5釐米，焯水洗淨1250克水150克鹹肉，焯水洗淨20克 料酒1茶匙 鹽，依個人口味調節 | |
| 姜 | 2片 |
牛尾醃篤鮮的做法
1 將姜、油和筍放入主鍋，以4分/120℃/反轉小勺拌炒。
![牛尾醃篤鮮的做法步驟圖，牛尾醃篤鮮怎麼做好吃 第2張]( "牛尾醃篤鮮的做法步驟圖，牛尾醃篤鮮怎麼做好吃 第2張")
2 加入牛尾、水、鹹肉和料酒，以
80分/100℃/反轉小勺烹煮。
3 加入鹽調味，倒入碗內，即可享用。![牛尾醃篤鮮的做法步驟圖，牛尾醃篤鮮怎麼做好吃 第3張]( "牛尾醃篤鮮的做法步驟圖，牛尾醃篤鮮怎麼做好吃 第3張")
牛尾醃篤鮮
菜譜
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