鮮美醃篤鮮

步驟：
1⃣️將新鮮五花肉➕料酒➕薑片綽水。同時將準備好的鮮肉洗淨 切片備用。
2⃣️五花肉綽完水 切片
3⃣️將鮮肉跟鹹肉放入砂鍋，加適量的清水。煮沸，悶。
4⃣️同時。將百葉打結做成百葉結。泡發黑木耳（要用冷水 這樣口感才軟糯）冬筍剝皮切塊
5⃣️可以先嚐下湯的鹹淡，主要是為了控制醃篤鮮能不放鹽。能喝出本有的鹹鮮味。如果鹹了可以適當加入開水。實在淡 可以加入少許鹽（本人不喜歡加鹽）也可以不加，因為醃篤鮮時間燒得長 鹹味會慢慢出來。
6⃣️等燉上半個小時左右加入筍跟木耳 繼續燉煮二十分鐘
7⃣️起鍋前十分鐘加入百葉結。
8⃣️最後撒入一把葱花
9⃣️保證鮮美

用料  

鮮美醃篤鮮的做法  

1. 鹹肉洗淨切片

2. 正宗五花肉➕料酒➕姜綽水 切片 洗淨。去除碎粒。

3. 沒買到成品百葉結。買了百葉自己打結。怎麼方便怎麼弄
   同時 黑木耳用冷水泡發。一定要用冷水營養才不會流失 口感才糯。

4. 兩支冬筍切片。

5. 燉ing

6. 一碗鮮美的醃篤鮮。